Yemek Tarifleri-Baklalı Enginar

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-28-2012

yemek tarifleri-baklalı enginar
BAKLALI ENGINAR

Malzemeler:
1½ Kg Taze Bakla
8 adet küçük Enginar
2 adet Limonun Suyu
1 su bardagi Beyaz Sarap
15 sap Arpacik Sogani
1 dal Kekik (kuru ise 1 tutam)
4 adet Büyük Domates
Tuz, Karabiber

TARIFI:
Baklalarin içlerini çikartin ve bunlari kaynar suda 15 dakika haslayin

Sonra baklalari soguk su altinda sogutarak zarlarini soyun

Enginarlari da sadece göbekleri kalacak sekilde soyun ve kararmamalari için 1 Limonun suyu ile islatin

Kiyilmis arpacik soganlarini teflon bir tavadaa ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateste birkaç dakika çevirin

Sonra bunlara enginarlari, kekigi ve beyaz sarabi ilave edin

Tuzunu, karabiberini katip hafif ateste 15 dakika pisirmeye birakin

Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarini soyun ve çekirdeklerini çikarin

Sonra dörde bölün

Domatesleri ve baklalari enginarlara katin

Biraz daha kapagi açik pisirerek, suyun buharlasmasini saglayin

07-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri-Baklalı Enginar *yemek tarifleri-baklalı enginar* BAKLALI ENGINAR Malzemeler: 1½ Kg Taze Bakla 8 adet küçük Enginar 2 adet Limonun Suyu 1 su bardagi Beyaz Sarap 15 sap Arpacik Sogani 1 dal Kekik (kuru ise 1 tutam) 4 adet Büyük Domates Tuz, Karabiber TARIFI: Baklalarin içlerini çikartin ve bunlari kaynar suda 15 dakika haslayin Sonra baklalari soguk su altinda sogutarak zarlarini soyun Enginarlari da sadece göbekleri kalacak sekilde soyun ve kararmamalari için 1 Limonun suyu ile islatin Kiyilmis arpacik soganlarini teflon bir tavadaa ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateste birkaç dakika çevirin Sonra bunlara enginarlari, kekigi ve beyaz sarabi ilave edin Tuzunu, karabiberini katip hafif ateste 15 dakika pisirmeye birakin Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarini soyun ve çekirdeklerini çikarin Sonra dörde bölün Domatesleri ve baklalari enginarlara katin Biraz daha kapagi açik pisirerek, suyun buharlasmasini saglayin