07-28-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sebzeli Ve Fesleğenli Makarna Tarifi
Sebzeli ve fesleğenli makarna tarifi
Malzemeler
4 Kişilik
50 g margarin
5 su bardağı su
400 g yassı makarna
1 patlıcan
1'er adet kırmızı ve yeşil dolmalık biber, kabak
2 baş taze soğan
8 diş sarmısak
100 g çiğ krema
50 g ıspanak yaprakğı
Fesleğen <
Kimyon
1,5 yemek kaşığı şeker, pul biber, tuz
Hazırlanışı
Biberleri ince uzun şeritler, patlıcanı ve kabağı 1,5 cm'lik küpler halinde doğrayın; sebzeleri geniş bir fırın tepsisine yayın, üzerlerine eritilmiş margarini sürün, 175°C'de 20 dk fırınlayın
400 g makarnayı suda 15 dk karıştırarak haşlayın ve suyunu çektiğinde içerisine 25 g margarin ilave edin, böylece yapışmasını önlemiş olursunuz
Bir teflon tavada kalan margarini eritin, içine kıyılmış sarmısakları atın, 1 dk kısık ateşte sarartın, haşladığınız makarnayı içine karıştırın, 1 dk daha pişirin, fırından çıkmış olan sebzeleri de harmanlayın, ateşten alın, içine kimyon, şeker, tuz ve çiğ kremayı ekleyip karıştırın
Taze soğanı 3 cm'lik çubuklar halinde dilimleyin, ıspanak yapraklarını elinizle ikiye bölün, hepsini makarnanın içine harmanlayın, sıcak servis yapın
Arzuya göre üzerine rendelenmiş parmesan veya kaşarpeyniri ile fesleğen yaprakları ilave edilebilir
Türknet Gurme
|
|
|
|