Yemek Tarifleri /Börekler / Köfteli Börek Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-27-2012

yemek tarifleri /börekler / Köfteli Börek yapılışı
Köfteli Börek yapılışı

Köfteli Börek

Malzemeler,

4 adet yufka

1 adet yumurta

1 çay bardağı süt

1 yemek kaşığı sıvıyağ
Köftesi için,

250 gram orta yağlı kıyma

1 adet orta boy soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

3-4 dilim bayat ekmek

1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
Hazırlanışı,

Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekin

Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin

Yoğurma kabına; bayat ekmek, soğan, maydanoz, salça ve baharatları alın

Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun

Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin

Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın

Harçtan orta büyüklükte parçalar koparıp uzun köfte şeklini verin

Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın

Yufkaları düz bir zeminde üst üste serin

Üçgen şeklinde yufkaları 4 parçaya bölün

Kâsede; yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın

Her bir üçgen yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan sürün

Yufkanın tam ortasına hazırladığınız köfteyi yerleştirin

Kenarlarından başlayarak rulo biçimde sarın

Tüm köfte ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapın

Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak dizin

Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine dökün

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin

Sıcak servis yapın

Afiyet olsun

07-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri /Börekler / Köfteli Börek Yapılışı *yemek tarifleri /börekler / Köfteli Börek yapılışı* Köfteli Börek yapılışı Köfteli Börek Malzemeler, 4 adet yufka 1 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı sıvıyağ Köftesi için, 250 gram orta yağlı kıyma 1 adet orta boy soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 3-4 dilim bayat ekmek 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber Hazırlanışı, Bayat ekmekleri mutfak robotunda çekin Soğanın kabuklarını soyup rendeleyin Yoğurma kabına; bayat ekmek, soğan, maydanoz, salça ve baharatları alın Tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun Köfte harcının dinlenmesi için buzdolabında 15 dakika bekletin Sürenin sonunda köfteleri buzdolabından çıkarın Harçtan orta büyüklükte parçalar koparıp uzun köfte şeklini verin Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın Yufkaları düz bir zeminde üst üste serin Üçgen şeklinde yufkaları 4 parçaya bölün Kâsede; yumurta, süt ve sıvıyağı karıştırın Her bir üçgen yufkanın üzerine yumurtalı karışımdan sürün Yufkanın tam ortasına hazırladığınız köfteyi yerleştirin Kenarlarından başlayarak rulo biçimde sarın Tüm köfte ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapın Börekleri yağlanmış fırın tepsisine aralık bırakarak dizin Kalan yumurtalı karışımı böreklerin üzerine dökün Önceden ısıtılmış 170 derece fırında böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin Sıcak servis yapın Afiyet olsun