Biftek Mantarı (Fistulina Hepatica)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-26-2012

Biftek Mantarı (Fistulina hepatica)

Önemli Uyarı: Mantar maddeleri sadece bilgilendirme amaçlıdır

Buradaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın

Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırdetmek bazen çok zor olduğundan yabani mantarlar sadece uzmanlar tarafından toplanmalıdır

Bilimsel sınıflandırma

* Alem: Fungi

o Bölüm: Basidiomycota

+ Sınıf: Homobasidiomycetes

# Takım: Agaricales

* Familya: Fistulinaceae

o Cins: Fistulina

+ Tür: F

hepatica

Biftek mantarı (Fistulina hepatica) Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü

Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır

Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır

Tadı ekşimsi ve hafif asidiktir

Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir

Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır

Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir

07-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Biftek Mantarı (Fistulina Hepatica) Biftek Mantarı (Fistulina hepatica) Önemli Uyarı: Mantar maddeleri sadece bilgilendirme amaçlıdır Buradaki bilgileri kullanarak mantar toplamayın Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırdetmek bazen çok zor olduğundan yabani mantarlar sadece uzmanlar tarafından toplanmalıdır Bilimsel sınıflandırma * Alem: Fungi o Bölüm: Basidiomycota + Sınıf: Homobasidiomycetes # Takım: Agaricales * Familya: Fistulinaceae o Cins: Fistulina + Tür: F hepatica Biftek mantarı (Fistulina hepatica) Fistulinaceae familyasından yenebilen bir mantar türü Şekli çiğ eti andırdığından ve kesildiği zaman kırmızı bir sıvı çıkardığı için biftek mantarı ismini almıştır Fransa'da pazarlarda halen satılmaktadır Tadı ekşimsi ve hafif asidiktir Genelde canlı ve çürümüş ağaçlarda yetişir Çınar ve kestane ormanlarında oldukça sık rastlanır Avustralya'da okaliptüs ağaçlarının yaralanmış yerlerinde yetişir