Konu
:
Poaça Vol 2 - The Revenge
Yalnız Mesajı Göster
Poaça Vol 2 - The Revenge
07-20-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Poaça Vol 2 - The Revenge
* İçindekiler:
Un
Tuz
Tereyağ
Zeytinyağı
Kaşar Peynir
1 Küp Yaş Maya
Ilık-Sıcağımsı Su
1 Yumurta
Pul Biber
Hazırlanışı:
Hamur hazırlanmadan önce yaş maya sıcağa daha yakın olan bir bardak ılık suyun içinde çözülür
Bir çay kaşığıyla sürekli karıştırırsaınz kendisi çözülecektir
Mayanın iyice çözüldüğünden emin olduğunuzda çözülmüş mayamızı bardakla bir köşeye koyalım
150 Gram kadar tereyağını hamuru yoğuracağımız büyükçe bir kabın içine koyalım
Üzerine göz kararı zeytinyağımızı koyalım
Yarım su bardağı yeterli olacaktır bence
Yumurtamızın akını da bu büyük kabımıza boşaltalım
Hamuru bu kap içerisinde yoğuracağız
Tuz ve mayayı enson ekleyerek karıştıralım iyice
Henüz un koymadık
Un için herhangi bir miktar vermiyorum ancak hamur elimizde zor düzenlenmeli
Yani katı değil yağlı ve ıslak bir hamur elde edeceğiz
Zor şekil almalı
Hamurumuzu kademe kademe un katarak kulak memesi kıvamına getirdiğimizde leğen içinde bir top haline getirip kenara koyalım
20 dakika kadar mayalanacak
Biz bu arada kaşar peynirimizi rendeleyelim bir kaba
İçerisine birazcık pul biber koyabiliriz rendeledikten sonra
Hoş görünecek bittiğinde
Hamurumuzun mayalanması tamamlandığında çok minik parçalarla çalışacağız
Parmaklarınızın ucuyla azıcık bir hamur parçası alıp elinizde bir daire oluşturun bastırarak
Hamur çok kaygan olmalı tekrar söylüyorum diğer türlü kabarmıyor
Elinizde oluşturduğunuz dairenin ortasına kaşardan yaptığımız içi koyuyoruz ve çevrelerini kapatıp top haline getiriyoruz iki elimizle yuvarlayarak
İç dışarı taşmamalı
Bu minik topları aralarında mesafe kalacak şekilde önceden yağladığımız tepsimize diziyoruz
Hamuru ve içimizi bu şekilde bitiriyoruz
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp( ben yumurta sürmeyi unuttum ), susam veya küncü serpiyoruz üzerlerine
Sonrasında fırına verip 15-20 dakika pişmesini sağlıyoruz 200 derece civarında
Tataaaaam! İşte içi kaşar dolu lezzet topları hazır
Afiyet olsun efenim
Kaynak: birtabak
com
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul