Çiğ Köfteye Alternatif Yumurtalı Köfte

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

arkadaşlar verecegim tarif aynı çigköfte gibi yalnız et yerine
yumurta kullacagız
malzemeler
yarım kilo köftelik bulgur
1 demet maydanoz
yarım kilo yeşil sogan
250gr şanlıurfa biberi
yeterince tuz karabiber salca
2cay bardagı sıvı yag[istege baglı ayçiçek,zeytin,mısır veya en güzeli sade yag]
5adet yumurta
önce yeşil sogan ve maydanoz iyice ince ince dogranır
yeşil soganın bir kısmı ayrılır
köfteyi yoguracagın legen veya tepsiye koy
yerince tuz,karabiber,salca,şanlıurfa biberini koy
bulguruda ekleyerek yogurmaya başla
çok az su alarak yogurmaya devam et
15,20dakka sonra köfte olacaktır
bu arada 2cay bardagı sıvı yag[istege baglı olarak az veya fazlaolabilir]bir tavanın içine konarak ısıtılır
yumurtalar bir cukur tabakta iyice cırpılır
yag ısınmaya yakın kalan yeşil sogan ve maydanoz köfteye eklenir iyice karıştırılıp 1

2dk yogrulur
yumurta yaga dökülür

omlet gibi biraz pişilir
yumurta yanmadan ocaktan alınınır
köfteye eklenir
dikkat eliniz yanmasın
yumurtalar köfteyle karıştırılır
köftemiz hazırdır artık

yanın da sevdiginiz her türlü salata olabilir
afiyet olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çiğ Köfteye Alternatif Yumurtalı Köfte arkadaşlar verecegim tarif aynı çigköfte gibi yalnız et yerine yumurta kullacagız malzemeler yarım kilo köftelik bulgur 1 demet maydanoz yarım kilo yeşil sogan 250gr şanlıurfa biberi yeterince tuz karabiber salca 2cay bardagı sıvı yag[istege baglı ayçiçek,zeytin,mısır veya en güzeli sade yag] 5adet yumurta önce yeşil sogan ve maydanoz iyice ince ince dogranır yeşil soganın bir kısmı ayrılır köfteyi yoguracagın legen veya tepsiye koy yerince tuz,karabiber,salca,şanlıurfa biberini koy bulguruda ekleyerek yogurmaya başla çok az su alarak yogurmaya devam et 15,20dakka sonra köfte olacaktır bu arada 2cay bardagı sıvı yag[istege baglı olarak az veya fazlaolabilir]bir tavanın içine konarak ısıtılır yumurtalar bir cukur tabakta iyice cırpılır yag ısınmaya yakın kalan yeşil sogan ve maydanoz köfteye eklenir iyice karıştırılıp 12dk yogrulur yumurta yaga dökülüromlet gibi biraz pişilir yumurta yanmadan ocaktan alınınır köfteye eklenir dikkat eliniz yanmasın yumurtalar köfteyle karıştırılır köftemiz hazırdır artıkyanın da sevdiginiz her türlü salata olabilir afiyet olsun