Et Tartar

200 gr satır dana kıyma
1 bıldırcın yumurtası
1 yemek kaşığı acı hardal
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı deniz tuzu
2 arpacık soğan
1 çay bardağı ince kıyılmış maydanoz

Et tartar:
Soğanlarla maydanozları ince kıyın Diğer tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp kıymayı ilave edin
Hepsini birlikte iyice yoğurup elinizde yuvarlayarak servis tabağına yerleştirin Kızarmış ekmek dilimleri ve salata ile birlikte servis yapın