Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-17-2012

600 gr kuş başı kuzu eti
1 soğan
1 demet pazı
Yarım çay bardağı soya yağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Domates sosu için
4 domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kesme şeker
Tuz

Pazı yaprağına sarılı kuzu kapama:
Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın

Ocağın altını kapatmadan bir iki dakika önce tuzu ilave edin

Etin suyunu süzdürüp karabiber ilave ederek kavurun

Pazı yapraklarını haşlayıp mutfak tezgahına serin

Ortasına kavurduğunuz etleri paylaştırıp kenarlardan ortaya doğru toplayarak kapatın

Domates sos için, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın

Sarımsakları ince kıyın

Zeytin yağı, domates, sarımsak, kesme şeker ve tuzu ilave edip pişirin

Pazı yaprağına sarılı kuzu kapamaları servis tabağına alın

Üzerine domates sos ilave ederek servis yapın

Afiyet olsun

07-17-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pazı Yaprağına Sarılı Kuzu Kapama 600 gr kuş başı kuzu eti 1 soğan 1 demet pazı Yarım çay bardağı soya yağı 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Domates sosu için 4 domates 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 kesme şeker Tuz Pazı yaprağına sarılı kuzu kapama: Etleri üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayın Ocağın altını kapatmadan bir iki dakika önce tuzu ilave edin Etin suyunu süzdürüp karabiber ilave ederek kavurun Pazı yapraklarını haşlayıp mutfak tezgahına serin Ortasına kavurduğunuz etleri paylaştırıp kenarlardan ortaya doğru toplayarak kapatın Domates sos için, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın Sarımsakları ince kıyın Zeytin yağı, domates, sarımsak, kesme şeker ve tuzu ilave edip pişirin Pazı yaprağına sarılı kuzu kapamaları servis tabağına alın Üzerine domates sos ilave ederek servis yapınAfiyet olsun