Taze Fasulye Afyon Yöresi

Afyon usulü taze fasulye

Malzemeler:

• yarım kg taze fasulye
• 3-4 havuç
• 2 kuru soğan
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt

Hazırlanması:[*]Fasulyelerin kılçıklarını ayırıp verev doğrayın 2 litre kaynamış su ile yaklaşık 5 dakika haşlayın (kapağı açık olmalı)[*]2 soğanı yemeklik ve havuçları ise verev doğrayın Soğanlarla havucu zeytinyağında kavurun[*]Fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ilave edin Bir miktar daha kavurup yarım çay bardağı su ile fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin[*]Tuzunu ekleyip soğuyunca servis tabağına alın Üzerine yoğurt gezdirip pul biberle süsleyin
Alinti