Peynirli Çiğ Köfte

Yarım kalıp beyaz peynir
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
15-20 dal maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Bulgurun üzerine 1 su bardağı ılık su ve rendelenmiş soğan konur, karıştırılır, 10 dakika bekletilir
Üzerine ezilmiş peynir, salçalar, kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, tuz ve pul biber eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur
Harçtan parçalar alınır, çiğ köfte şekli verilirServis tabağına dizilir