Sodalı Mercimek Böreği

3 yufka
1 şişe soda
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı susam

İç malzeme
2 su bardağı yeşil mercimek
1 soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Sodalı mercimek böreği:
İç malzeme için, mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün Tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp süzün Soğanı soyup kıyın Maydanozu temizleyip doğrayın Sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin Salçayı suda ezip soğana ilave edin Mercimek, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyin Karıştırıp ocaktan alın

Soda, 2 yumurta ve sıvıyağı ayrı bir kapta çırpın Yufkaların aralarına sodalı karışımı sürüp üst üste yerleştirin 8 eşit üçgene kesip geniş taraflarına mercimekli harcı paylaştırın Geniş sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine dizin

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin Sıcak veya ılık servis yapın