Domates Ve Keçi Peynirli Börek

15 su bardağı un
100 gr tereyağı
3 çorba kaşığı rendelenmiş cheddar peyniri
Yarım su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
İç malzeme
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı galeta unu
5 domates
100 gr keçi peyniri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Karabiber

Domates ve keçi peynirli börek:
Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ve unu bir kapta ekmek kırıntısı görünümünde olana kadar karıştırın Peynir, yarım çay kaşığı tuz ve suyu ilave edip karıştırmaya devam edin Gerekirse fazladan su ekleyin Hamuru un serpilmiş bir zeminde iyice yoğurun Alüminyum folyoya sarıp buzlukta 20 dakika bekletin


Hamuru merdaneyle 25 cm çapında açın 20 cm çapında yağlanmış küçük bir tepsinin içine kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp galeta ununu serpin Domatesleri soyup dilimleyin Hamurun üzerine kenarlarda boşluk kalacak şekilde dizin Keçi peynirini domateslerin üzerine rendeleyin Hamurun kenarlarını domateslerin üzerine kapatıp kalan yumurta sarısını sürün Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin Fırından çıkardıktan sonra üzerine karabiber serpip zeytinyağı gezdirin Sıcak servis yapın