Mandalina Soslu Dil Balığı Karpaçyo

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

1 dil balığı
1 diş sarmısak
1 dal taze feslegen
1 dal taze kekik
Tuz ve tane karabiber

Sos için
500 gr mandalina
5 gr mayonez
1 gr tuz
Birkaç damla limon suyu

Mandalina soslu dil balığı karpaçyo:
Keskin bir bıçak yardımıyla dil balığından iki parça fileto hazırlayın

Yıkayıp kurulayın

Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin

Kekik ve fesleğeni incecik kıyıp sarımsakla karıştırın

Hazırladığınız bu karışımı filetoların üzerine sürün

Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin

Filetoları rulo şeklinde yuvarlayarak streç folyoya sarın

Buzlukta 3 gün bekletin

Mandalina sosu için, mandalinaların suyunu sıkın

Tencereye alıp mandalina suyu koyulaşana kadar kaynatın

Soğuduktan sonra limon suyu, tuz ve mayonezi ekleyip karıştırın

Rulo filetoları incecik dilimleyip yanında mandalina sosuyla birlikte servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mandalina Soslu Dil Balığı Karpaçyo 1 dil balığı 1 diş sarmısak 1 dal taze feslegen 1 dal taze kekik Tuz ve tane karabiber Sos için 500 gr mandalina 5 gr mayonez 1 gr tuz Birkaç damla limon suyu Mandalina soslu dil balığı karpaçyo: Keskin bir bıçak yardımıyla dil balığından iki parça fileto hazırlayın Yıkayıp kurulayın Sarımsağın kabuğunu soyup rendeleyin Kekik ve fesleğeni incecik kıyıp sarımsakla karıştırın Hazırladığınız bu karışımı filetoların üzerine sürün Tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin Filetoları rulo şeklinde yuvarlayarak streç folyoya sarın Buzlukta 3 gün bekletin Mandalina sosu için, mandalinaların suyunu sıkın Tencereye alıp mandalina suyu koyulaşana kadar kaynatın Soğuduktan sonra limon suyu, tuz ve mayonezi ekleyip karıştırın Rulo filetoları incecik dilimleyip yanında mandalina sosuyla birlikte servis yapın