Bolognese Sosu (Bolonez Sos)

Malzemeler :
250 gr dana kıyması
2 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı rendelenmiş kereviz
2 çorba kaşığı rendelenmiş havuç
1 diş ince kıyılmış sarımsak
az tuz
az karabiber
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı salça

Hazırlanışı:
Tencereye yağı koyup hızlı ateşte kızdırın
Su ve salça hariç tüm malzemeyi ekleyin ve kıyma bırakacağı suyu çeken kadar kavurun
Salçayı ilave edin 3-4 dakika kavurun Suyu da ekleyerek yaklaşık 90 dakika pişirin
Ateşten aldığınız zaman kıymanın üzerinde yaklaşık 1,5 parmak eninde su bulunmasına dikkat edin
Pişerken gerekirse kaynar su ekleyebilirsiniz