Kırmızıbiberli Polenta (İtalya)

**Prof. Dr. Sinsi** · 07-16-2012

1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1

5 su bardağı mısır unu
2 yumurtanın sarısı
20 gr tereyağı
8 kırmızıbiber
125 ml zeytinyağı
Yarım demet fesleğen

Kırmızıbiberli polenta:
Kırmızıbiberleri fırın ızgarasında közleyin

Kabuklarını soyup 2 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın ve bir kaseye aktarın

Zeytinyağı ve fesleğen yapraklarını ekleyip üzerini streç folyo ile kapatın

Süt, su, tuz, tereyağı ve sarımsak tozunu tencerede karıştırıp kaynatın

Mısır ununu ekleyip 5 dakika karıştırın

Teker teker yumurta sarılarını ekleyip karıştırın

Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın

Pişirdiğiniz polentayı kalıba aktarın ve oda ısısında 20 dakika bekletin

Buzdolabına alarak 1 saat soğutun

Dilimlere ayırıp fırın ızgarasında önlü arkalı kızartın

Dilimleri servis tabağına alın

Üzerlerine zeytinyağlı biberleri yerleştirin

Fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın

07-16-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızıbiberli Polenta (İtalya) 1 su bardağı süt 3 su bardağı su 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı sarımsak tozu 15 su bardağı mısır unu 2 yumurtanın sarısı 20 gr tereyağı 8 kırmızıbiber 125 ml zeytinyağı Yarım demet fesleğen Kırmızıbiberli polenta: Kırmızıbiberleri fırın ızgarasında közleyin Kabuklarını soyup 2 cm kalınlığında şeritler halinde doğrayın ve bir kaseye aktarın Zeytinyağı ve fesleğen yapraklarını ekleyip üzerini streç folyo ile kapatın Süt, su, tuz, tereyağı ve sarımsak tozunu tencerede karıştırıp kaynatın Mısır ununu ekleyip 5 dakika karıştırın Teker teker yumurta sarılarını ekleyip karıştırın Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın Pişirdiğiniz polentayı kalıba aktarın ve oda ısısında 20 dakika bekletin Buzdolabına alarak 1 saat soğutun Dilimlere ayırıp fırın ızgarasında önlü arkalı kızartın Dilimleri servis tabağına alın Üzerlerine zeytinyağlı biberleri yerleştirin Fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın