Ciba Dolması

karaman yöresel yemekleri - dolma tarifleri

Malzemeler:

Pirinç veya bulgur

kıyma veya ciğer

maydanoz

yeşil biber

kuş üzümü

temiz koyun barsağı veya karnı

baharat, yağ, domates, salça


Hazırlanışı:

Yağ eritilir, soğan ve çok ince doğranmış biber yağda kavrulur, kıyma veya ciğer ilave edilerek karıştırılır Maydanoz, salça, domates, kuş üzümü ve baharat ilave edilir Daha önce temizlenerek hazırlanmış olan barsak veya karına doldurularak dikilir Ateşte 60 dakika pişirilir Sarımsaklı yoğurt ilave edilerek yenilir