İçli Köfte(Gaziantep) Tarifi

İçli Köfte(Gaziantep) tarifi için Malzemeler :

iç harcı:
2 bardak fıstık
2 bardak ceviz
tuz
karabıber
kırmızı bıber
500 gr az yaglı kıyma
300 gr sogan

dışına:
simit
cigkoftelık kıyma
sogan haslanmıs patates
tuz
yumurta(dısı ıcın goz kararı olcu verılırne kadar yapacagınıza baglı)



İçli Köfte (Gaziantep) yemeğinin hazırlanışı

Kıymayı kavursoganları ınce ınce kıyıp ekle bol zeytınyagında kavrulsunbaharatlarıda koydogradıgımız fıstıgı ve cevızıde ekleıyıce kavrulsunhamuru ıcın:malzemelerı karıstırsoganı rendele ıyıce yogur varsa et makınasında 2 defa cek haslanan patateslerıde ekleyınhamurdan cevız kadar alıp avuc ıcınde top halıne getırıp ısaret parmagınızla oyunıcıne harcını koyunagzını yıne aynı hamurla kapatınyagda kızartın