Pırasalı Kiş

MALZEMELER



1 kg Pırasa

1 kg Mantar

2 Soğan

3 Diş Sarmısak

1 Çorba Kaşığı Salça

1/2 Su Bardağı Soya Sosu

Tuz , Kekik


Sos Malzemesi:


4 Kahve Fincanı Margarin

4 Çorba Kaşığı Un

2 Su Bardağı Süt



HAZIRLANIŞI


Pırasayı yıkayıp,ince ince dilimleyinSoğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleştirinPırasayı ekleyip hafif ateşte kavurunKekik ve tuz serperek karıştırın


Ayrı bir kapta soya sosu ve salçayı karıştırınKavrulan pırasaya karışımı ilave edip 5 dk pişirinMantarları ince ince doğrayıp haşlayın

Sos hazırlamak için margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurunSütü ekleyip muhallebi kıvamına gelince ateşten alınHaşlanmış mantar ve sosu pırasalı karışıma ilave edip harmanlayın


Milföy hamurlarını hafifçe açınYağlanmış fırın tepsisinin zeminini tamamen kaplayacak şekilde hamurları yerleştirinPırasalı karışımı üzerine yayıp 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin




alıntı