Ermenek Dolması

Dolma Tarifi - Ermenek Dolması Nasıl Yapılır - Karaman Dolması






MALZEMELER


Domates 3 orta boy

Yeşil biber 1 orta boy

Patlıcan 1 küçük boy

Maydanoz 1/2 demet

Reyhan (taze) 3-4 dal

Soğan 1 küçük boy

Kıyma (orta yağlı) 1+1/4 su bardağı

Duru Pilavlık Bulgur 3/4 su bardağı

Tereyağı (erimiş) 4 yemek kaşığı

Tuz 2 tatlı kaşığı

Su 2 su bardağı


Porsiyon Adedi: 4-6

YAPILIŞI


Sebzeler yıkanır ve ayıklanır


Domateslerin kabuğu soyulur, soğan soyulur ve yıkanır


Soğan,biber ve domatesler küçük küçük doğranır


Maydanoz ve reyhan ince ince kıyılır


Kıyma, bulgur, soğan, domates, biber, yağ, tuz, maydanoz ve reyhan iyice karıştırılır


Tencereye 2 su bardağı su konur ve kaynamaya bırakılır


NOT: Karamanın Ermenek ilçesinde yaygındır



alıntı