Hamsili Pazı Sarması

Malzemeler :


Yarım kilo hamsi

-1 su bardağı pirinç

-1 demet pazı

-Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık

-Yarım kahve fincanı kuş üzümü

-Kuru nane-tuz

-karabiber-yenibahar

-2 ad soğan

-1 ad limon

Yapılışı :


Pirinci sıcak tuzlu suda bekletip süzünSoğanları kıyınBir tencerede zeytinyağı pirinç soğan ve tuzu kavurunKuş üzümü ve fıstıklarıda ilave ederek kavurmaya devam edin1 bardak sıcak su ilave edinPişirinYenibaharı karabiberi ilave edinDinlenmeye bırakınHamsileri kılçıklarını çıkarıp küçük küçük doğrayınPazıyı tuzlu suda haşlayınSoğuk sudan geçirip süzünSoğuyan dolma içine hamsileri ilave edip karıştırınPazı yapraklarının içine harcı koyup sarınTencereye dizinÜzerine 1 bardak ılık su koyunAğır ateşte suyu az kalana kadar pişirinLimon dilimleriyle servis yapın