Hindi Dolması 12

Hindi Dolması Tarifi - Hindi Dolması Yapılışı - Hindi Dolması Nasıl Yapılır - Hindi Dolması Malzemeleri

Temizlenmiş bir hindiyi bol suda yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra süzüp kurulayınız İstediğiniz gibi pilavlı iç hazırlayınız Hindinin ciğer ve yüreğini kalınca kıyıp içe ilâve ediniz Gerektiğinde hindi suyu ile ıslatınız Harcı doldurup diktikten sonra hindinin üzerine soğan suyu sürünüz (Üzerine yağlı kâğıt konursa daha iyi olur) Çevire çevire kızartınız, nar gibi olunca çıkarıp tabağa alınız


Not: Genç hindiyi haşlamadan doldurup fırına verseniz de olur Hindi suyu yerine adi su da konulabilir Suyuna gereksinim voksa, fırında vb biçimde kızartılacak genç bir hindiyi haşlamak doğru değildir; çünkü kurur ve lezzetini kaybeder Bunun için gene hindiyi haşlamadan kızartmalıdır