Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Tarifi - Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Yapılışı - Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır - Oktay Usta Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması

Malzeme Listesi:

400 Gr

Kuzu Eti

1,5 Su B

Pirinç

2 Soğan

1 Çorba K

Domates Salçası

1 Çorba K

Biber Salçası

1 Tutam Maydanoz

1 Tutam Nane

1 Tutam Dereotu

2 Bağ Kuru Biber

3 Çorba K

Sumak

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Su

Hazırlanışı:

Kuru biberleri kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz

Pirinçleri yıkayıp karıştırma kabına alıyoruz

Kuzu etini satırla doğrayıp katıyoruz

Soğanları ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz

Maydanoz, nane ve dereotunu doğrayıp katıyoruz

Domates salçası, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz

Haşlanan biberleri kesip açıyoruz

İçlerine harcımızdan koyup sarıyoruz

Tencereye diziyoruz

Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz

Tabağı ters çevirip üzerine koyuyoruz

Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz

Sumağın üzerine sıcak su döküyoruz

Dolmaların pişmesine yakın ıslatmış olduğumuz sumağı süzgeç yardımı ile sadece suyunu dolmaların üzerine döküyoruz

Kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Tarifi - Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Yapılışı - Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır - Oktay Usta Etli Sumaklı Kuru Biber Dolması Malzeme Listesi: 400 Gr Kuzu Eti 1,5 Su B Pirinç 2 Soğan 1 Çorba K Domates Salçası 1 Çorba K Biber Salçası 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Nane 1 Tutam Dereotu 2 Bağ Kuru Biber 3 Çorba K Sumak Sıvıyağ Tuz Karabiber Su Hazırlanışı: Kuru biberleri kaynar suda 5 dakika haşlıyoruz Pirinçleri yıkayıp karıştırma kabına alıyoruz Kuzu etini satırla doğrayıp katıyoruz Soğanları ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz Maydanoz, nane ve dereotunu doğrayıp katıyoruz Domates salçası, biber salçası, sıvıyağ, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz Haşlanan biberleri kesip açıyoruz İçlerine harcımızdan koyup sarıyoruz Tencereye diziyoruz Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz Tabağı ters çevirip üzerine koyuyoruz Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz Sumağın üzerine sıcak su döküyoruz Dolmaların pişmesine yakın ıslatmış olduğumuz sumağı süzgeç yardımı ile sadece suyunu dolmaların üzerine döküyoruz Kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz