Portakallı Dana Kuşbaşı

Portakallı Dana Kuşbaşı Tarifi - Portakallı Dana Kuşbaşı Yapılışı - Portakallı Dana Kuşbaşı Nasıl Yapılır - Portakallı Dana Kuşbaşı Malzemeleri




İçindekiler:

1,5 kg Banvit Kırmızı Kuşbaşı

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)

2 diş sarmısak (ince kıyılmış)

3 çorba kaşığı un

500 gr domates (kabukları soyulmuş, her biri 4`e kesilmiş, çekirdekleri temizlenmiş)

5 sap taze fesleğen (yapraklanmış, ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı kekik

1 adet portakal (kabuğu kibrit çöpü ebadında kesilmiş, suyu sıkılmış)

250 gr mantar (her biri 4`e kesilmiş)

5 sap maydanoz (yapraklanmış, ince kıyılmış)

Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)


Tarif:

• Zeytinyağının yarısını ısıtıp, etleri katın Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak soteleyip, kalın dipli ve yayvan bir tencereye alın

• Aynı tavada kalan yağı ısıtıp, soğanları katın Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak soteleyin

• Karıştırmaya devam ederek sarmısakları ekleyip, unu serpin Un altın sarısı renk alıncaya kadar kavurup ateşten alın

• Ete, soğanlı malzeme, domates, fesleğen, kekik, portakal kabuğu ve suyunu ekleyip, tuz ve karabiber serpin ve hafifçe karıştırın Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte, etler yumuşayıncaya kadar, 1 saat veya 1 saat 15 dak pişirin

• Mantarları ilave edip, 15 dak daha pişirin

• Maydanoz serperek ve arzu ederseniz pilav ile birlikte servis yapın