Şatobrian ( Tava)

Gereçler:


350-500 gr sığır filetosu


Kızartma yağı


Tuz-karabiber



Yapılışı:


1 Yıkanmış ve kurulanmış eti, kızgın yağda, çevirerek 12-18 dk kızartın Arada bir tavadaki yağı üzerine gezdirin ve pişme süresini 15-20 dakika uzatın Üzeri kapalı olarak bekletin


2 eti dilimleyin ( pişen etin içi pembe olmalıdır) Haşlanmış bezelye, havuç, kuşkonmazı yağdan geçirerek sote yapın Üzerine bernez sos dökerek etin yanında servis yapın





alıntı