Mantarlı Rulo Biftek

Mantarlı Rulo Biftek Tarifi - Biftek Nasıl Pişirilir



Malzemeler


130 gram biftek

l 2 çorba kaşığı küp

doğranmış soğan

l 2 diş sarmısak

l Tuz, karabiber

l 2 adet chanterel mantarı

l 2 adet istiridye mantarı

l 2 adet kestane mantarı

2 adet porçini mantarı

Kızartmak için: Sıvıyağ

Yarım su bardağı demi glass sos

Servis için: Patates püresi


Yapılışı

BİFTEĞİ döverek inceltin Tüm mantarları dilimleyerek soğan ve ince kıyılmış sarmısakla birlikte soteleyin Tuz ve karabiberle tatlandırın Karışımı bifteğin içine yayıp, rulo şeklinde sarın ve kürdanla tutturun Kızgın yağda kızartın Üzerine demi glass sosu gezdirip, sosu çekene kadar pişirin Servis tabağına patates püresini yayın Üzerine bifteği yerleştirip servis yapın



Feridun Ügümü