Terbiyeli Kuzu Bonfile

bonfile nasıl pişirilir - terbiyeli bonfile tarifi - bonfile terbiyesi nasıl yapılırMalzemeler


Yarım kilo kuzu bonfile

3-4 adet domates

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sıcak su (tencerede üzerini geçecek kadar)


Terbiyesi için:


1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1-2 diş sarımsak

İsteğe bağlı tuz


Hazırlanışı


Terbiyesi için malzemeleri karıştırıp bonfileleri içine yatıralım ve en az 3-4 saat buzdolabında ya da serin bir yerde bekletelim (Buzdolabında 1 gece bu sosun içinde beklerse daha lezzetli oluyor)


Düdüklü tencerede 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp terbiyelediğimiz bonfileleri alt üst çevirmek suretiyle yarım kızartalım (mühürleyelim)


Bonfileler kendini toplayınca üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip karıştıralım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve kaynadıktan sonra yaklaşık 45 dk pişirelim (suyunu çekene kadar)

Piştikten sonra isteğe göre yanında pilavla birlikte servis edilebilir Afiyet olsun


Not: Terbiyesi için kullandığımız baharatlar isteğe göre artırılıp azaltıla bilinir Pişirme esnasında arpacık soğan da eklenebilir


alıntı