Yeniyıl Meltemi - Hindi Pişirme

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

hindi pişirme yöntemi - hindi tarifi - mantarlı hindiMalzemeler:

8 Kişilik

50 gr tereyağı

700 gr mantar (4’e bölünmüş)

6 çorba kaşığı tatlı beyaz şarap veya 3 çorba kaşığı üzüm şırası

1 adet soğan (ince kıyılmış)

1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı

300 ml tavuk suyu

150 ml krema

450 gr kestane (haşlanmış, bütün)

Yapılışı:

1 Tereyağının yarısını eritip, mantarları yüksek ateşte ara ara sallayarak 6-8 dak

soteleyin

Şarabı ilave edip, azalıncaya kadar birkaç dak

daha pişirin

Mantarları delikli kaşık ile tavadan alıp, sıcak tutun

2 Aynı tavada kalan tereyağını ısıtıp, soğan ve kekiği orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3 dak

soteleyin

Tavuk suyunu ilave edip, kısık ateşte 6 dak

kaynatın

3 Mantarları ve kremayı katıp ısıtın

Kestaneleri ilave edip harmanlayın ve hindiyle beraber sıcak servis yapın

alıntı

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yeniyıl Meltemi - Hindi Pişirme hindi pişirme yöntemi - hindi tarifi - mantarlı hindiMalzemeler: 8 Kişilik 50 gr tereyağı 700 gr mantar (4’e bölünmüş) 6 çorba kaşığı tatlı beyaz şarap veya 3 çorba kaşığı üzüm şırası 1 adet soğan (ince kıyılmış) 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı 300 ml tavuk suyu 150 ml krema 450 gr kestane (haşlanmış, bütün) Yapılışı: 1 Tereyağının yarısını eritip, mantarları yüksek ateşte ara ara sallayarak 6-8 dak soteleyin Şarabı ilave edip, azalıncaya kadar birkaç dak daha pişirin Mantarları delikli kaşık ile tavadan alıp, sıcak tutun 2 Aynı tavada kalan tereyağını ısıtıp, soğan ve kekiği orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3 dak soteleyin Tavuk suyunu ilave edip, kısık ateşte 6 dak kaynatın 3 Mantarları ve kremayı katıp ısıtın Kestaneleri ilave edip harmanlayın ve hindiyle beraber sıcak servis yapın alıntı