Mantar Melemeni

Yunanistan Mutfağından Mantar Melemeni


Malzemeler


-10/15 küçük mantar


-2 sivri biber


-3 domates


-2 kuru soğan


-1 çay kaşığı salça


-Arzuya göre acı(sambal)


-Çay bardağı zeytinyağ


-Tuz


Yapılışı


1İlk önce zeytinyağı tavaya döküyoruz

2Küçük doğradığımız soğanları hemen içine katıyoruz

3Küçük doğradığımız biberleri ekliyoruz

4Renkleri döndügünde Küçük doğradığımız mantarları ilave ediyoruz

5Domatesin kabuğunu soyup içine rendeliyoruz

6Biraz kavurduktan sonra salçayı,sambalı ve tuz ekleyerek 5/10 dakhafif ateşte pişiriyoruz


Sambal:domates yada limon yaprağı ile tatlandırılmış bir tür chili biber, endonezya ve yunan mutfaginda cok kullanilan bir tür acı sos

__________________