Yaprak Salamurası

Yaprak Salamurası Tarifi - Yaprak Salamurası Nasıl Yapılır - Yaprak Salamurası Malzemeleri

Taze yaprak mevsimi geçmeden köylerde, evlerde ve çiftliklerde kış için ince ve düzgün yapraklar seçilir

Bunun için altlarında tapaları bulunan kapaklı küçük tahta fıçılar kullanılır

Fıçının içine bir santim kadar kalınlıkta bir tuz tabakası döşenir Bunun üzerine yapraklar istif edilir Bu şekilde fıçıya yapraklar istif edildikten sonra, su doldurulur Arasıra, kapağı açılarak köpüklü sular kepçe ile atılır

Atılan su kadar, yeni tuzlu su konulur

Yapraklar sararmağa yüz tutunca, fıçının altındaki tapa açılıp tuzlu su kâmilen akıtılır Ve yerine daha az tuzlu su konup kullanılmağa başlanır