Espanyol Sos

Espanyol Sos Tarifi - Espanyol Sos Yapılışı - Soslar


MALZEMELER


3 kg küçük kırılmış sığır kemiği

300 gram margarin

150 gram havuç

150 gram Soğan

1 Diş sarımsak

1 Bağ maydanoz

200 gram domates salçası

175 gram un


YAPILIŞ TARİFİ


Kemikler yağda kızartılırSoğan,havuç ve un ilave edilerek pembeleşinçeye

kadar kavrulurSalça ve 5 lt su ilave edilirMaydanoz ve sarımsakda

konarak 4-5 saat kaynatılırEksildikçe suyu tamamlanırSüzgeçten süzülür

diğer sosların yapımında kullanılır




alıntı