Peynirli Patlican

malzemeler:


3 patlıcan

1 yumurta

İki yumurta kadar beyaz peynir

maydanoz
yapılışı:


1- 3 patlıcan soyulup halka halka dilimlenir Tuzlu suda yarım saat bekletilir, yıkanıp kurulanır

2- İki yumurta kadar beyaz peynir rendelenir, doğranmış maydanoz, 1 yumurta karıştırılır

3- Bir dilim patlıcana az miktar peynir karışımı sürülüp, ikinci dilim üzerine kapatılır İki taraf unlanır

4- Kızgın yağda kızartılıp fazla yağı çekmesi için kağıt üzerine alınır