Enginar Karnıyarık

Enginar Tarifi - Karnıyarık - Enginar Karnıyarık Nasıl Yapılır


Malzeme


- 6 adet enginar

- 3 yemek kaşığı Sana yağı

- 250 g kıyma

- 1 adet kuru soğan

- 2 adet sivri biber

- 1 adet havuç

- 2 adet domates

- 4 diş sarımsak

- 2 su bardağı et suyu

- 1 su bardağı bezelye

- ½ demet maydanoz

- Tuz ve karabiber


- Üzeri İçin:


- 3 adet domates


Hazırlanışı


1 Harcı İçin:Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın Domatesleri küp küp doğrayın

2 Kuru soğanları piyazlık doğrayıp, sarımsakları kıyın

3 Havucun kabuğunu kazıyıp, tavla zarı gibi doğrayın

4 Bezelyeleri önceden haşlayın Dereotunu kıyın

5 Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, kıymayı kavurun Kıyma kavrulup suyunu çekince içine piyazlık doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun

6 Soğanlar pembeleşince içine doğranmış sivribiberleri, havuçları, domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip, kavurun

7 Enginarları yayvan bir tencereye dizip, içlerini harç ile doldurum Daha sonra üzerlerine bezelyeleri serpip, etsuyunu gezdirip, dereotunu serpin

8 En son olarak üzerlerine ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri koyup, orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis edin



alıntı