Mantarlı Kereviz Fırında

Malzemeler


1 büyük boy kereviz (soyulmuş,dörde kesilmiş)

1 adet sıkılmış limon

200 gr doğranmış mantar (kıyım kesilmiş)

1 adet doğranmış soğan (kıyım kesilmiş)

2 adet doğranmış çarliston biber

100 gr sıvı yağ

Yeterince tuz ve biber

100 gr rendelenmiş kaşar

Beşamel sosun malzemesi:

100 gr un

600 gr süt

Yeterince tuz

1 adet yumurta sarısı



Yemeğin Tarifi


Kerevizi soyduktan sonra dörde kesip limonla kaynamış suda haşlayıp soğuk suya çıkarın


Bu arada beşamel sosu yapmak için tencereye yağ koyun Yağ eridikten sonra un ilave edin Çırpma teliyle un pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra sütü ilave ederek yumurta sarısı ve tuzu ilave edinSos bir kere kaynadıktan sonra ocaktan alın


Bu arada kerevizin harcını elde etmek için bir tavada soğan, mantar ve biberleri bir güzel kavurun Yaptığınız bu malzemeyi kerevizlerin üstüne koyun

Beşamel sosu da mantarların üstüne koyup kaşarı ilave ederek bir fırında kaşarı kızartıp servise sunabilirsiniz



alıntı