Moğol Barbeküsü

sebze yemekleri - çeşitli sebzelerle yemek tarifi




Malzemeler:


* 4 kişilik çin eriştesi

* susam yağı veya ayçiçek / zeytinyağı

* Yarım kilo dilediğiniz bir et çeşidi: ince ve uzun kesilmiş bonfile, tavuk döner şeritleri, kuzu but veya mezgit olabilir

* Dilediğiniz sebzeler, doğranmış biçimde: soğan, karnabahar, fasulye, patlıcan, mısır, brüksel lahanası, brokoli, pırasa, jalapeno biberi, taze soğan, ıspanak, mısır, kabak, dolamıl biber, soya fasulyesi, bezelye, lahana, vb

* dilediğiniz bir sos: soya sosu, barbekü sosu, meksika sosu, tatlı-ekşi sos, vb

* baharatlar, tuz, karabiber, kimyon, sumak, yenibahar, köftebaharı, vb




Hazırlanması:


1 Önce erişteyi kaynar suda 5-6 dakika haşlayıp suyunu süzün ve bir kaseye alın

2 Wok (çukur) tavanızı veya dökme demirden büyük tavanızı iyice ısıtın

3 Isınınca sebzelerin yapışmasını engellemeye yetecek kadar yağ koyun (Çok fazla yağ varsa veya tavanız yeterince büyük değilse iyi sonuç alamazsınız buna göre iki seferde pişirmeyi düşünebilirsiniz)

4 Sebzeleri ve etleri tavaya atın Ara sıra karıştırarak hepsini pişirin (et ve sebzelerde yanmalar olabilir ama tamamen yanmasına izin vermeyin)

5 Pişme işleminin sonuna doğru sebzelerin üzerini hafif kaplayacak kadar sosunuzu ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin

6 Erişte ile karıştırarak servis yapın