Ekşili Pazı

Malzemeler


1 çay kaşığı tuz

2 adet limonun suyu

1 çay kaşığı karabiber

1 bardak bulgur

1 tatlı kaşığı pul biber

1 demet pazı

2 yemek kaşığı pirinç

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı margarin

2 adet domates

3 adet kuru soğan



Hazırlanışı


Yıkanmış pazıları, kaynayan suya batırıp çıkarın Saplarını kesin, yaprakların suyunu sıkın


Bulgur ve pirinci 1 bardak suyla ıslatıp bekletin Üzerine kıyma, küçük doğranmış domates, tuzla ovulmuş soğan, karabiber, pul biber, salça ve margarin ekleyin Karıştırarak dolma içini hazırlayın


Pazı yapraklarını, parlak kısımları tezgaha gelecek şekilde serin Her yaprağa dolma içinden koyup, iki ucunu içe katlayarak sarın


Pazı saplarını tencerenin içine yerleştirin Dolmaları üstüne dizin 2 limonun suyunu 1 çay bardağı su ile karıştırıp dolmaların üstüne dökün 25 dakika pişirip servis yapın



alıntı