Nohutlu Patlıcan Salatası

MALZEMELER


1 kg patlıcan

1 su bardağı nohut

közlenmiş kırmızı biber

taze soğan

maydonoz

sosu için;

zeytinyağ

limon suyu

sirke

tuz

kırmızı pul biber

YAPILIŞI


Patlıcanlar közlenip içleri bir kaşıkla çıkarılır Ayrı bir yerde bir su bardağı nohut haşlanır Közlenmiş kırmızı biber, soğan doğranır, maydonoz da ince ince kıyılıp patlıcanlara ilave edilir Nohut da eklendikten sonra, sos için zeytinyağ, limon suyu, sirke, kırmızı pul biber ve tuz karıştırılır ve salataya dökülür