Antep Salatasi ....

LOĞLAZ PİYAZI




M a l z e m e l e r

* 1/2 kg loğlaz,
* 4 adet taze soğan,
* 4 adet taze sarımsak,
* 1 demet maydanoz,
* 1 tatlı kaşığı tuz,
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber,
* 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi,
* Yeteri kadar su

HAZIRLANIŞI:

Loğlaz, suda haşlanıp süzülür Soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince doğranır Haşlanmış loğlaz soğan, sarımsak, maydanoz, tuz, kırmızı biber, sumak ekşisi ilave edilip iyice karıştırılır, ayranla servise sunulur