Çeşni Topları

meze tarifleri

Malzemeler:

* 100 gr mercimek

* Tuzve Karabiber

* 1 kırmızı soğan

* 1 demet fesleğen

* 1 marul salata

* 4-5 çorba kaşığı sirke

* 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı

* 1 demet taze soğan

* 1 kırmızı dolmalık biber

* 1 tatlı kaşığı zencefil

* 500 gr kıyma

* 1-2 tatlı kaşığı toz çeşni

* 1-2 çorba kaşığı margarin

Hazırlanması:

* Mercimeği küçük bir tencerede 20-30 dakika kadar tuzlu suda haşlayın

* Bu arada salata için soğanı soyun Yıkayıp küçük küçük doğrayın

* Fesleğeni de yıkayıp yapraklarını uzunlamasına kesin Taze fesleğen bulamadığınız takdirde kurutulmuş fesleğen de kullanabilirsiniz

* Marulu temizleyip yıkayın Ardından büyük parçalar halinde doğrayın

* Soğanı, sirke ve yağ ile karıştırın

* Mercimeği soğuk sudan geçirip süzün Hazırladığınız sirkeyle marine edin Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın

* Taze soğanı yıkayıp halka halka doğrayın

* Kırmızı biberi temizleyip ikiye bölün Ardından çekirdeklerini ayıklayın

* Zencefil, kıyma ve çeşniyi karıştırın Tuz ve karabiber ile tatlandırıp yoğurun Hazırladığınız karışımdan 16 köfte hazırlayın

* Margarini tavada eritin Köfteleri orta ateşte önlü arkalı pişecek şekilde 5-6 dakika kızartın

* Marulu, fesleğeni ve mercimeği karıştırın

* Çeşni toplarını salatayla birlikte servis yapın