Dana Böbreği Taze Fasulyeli

Malzemeler :


3 Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış)

30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı

1 Su Bardağı Kırmızı Şarap

250 gr Taze Fasulye (ayıklanmış)

6 Domates (kabukları soyulup,çekirdekleri temizlenerek doğranmış)

2 Tatlı Kaşığı Domates Sa

Hazırlanışı:


Hazırlanması kolay olan taze fasulyeli dana böbreği, yanında yeşil salata ve haşlanmış taze patatesle servis edilebilir

Bir tencerede tereyağı eritiniz Köpükleri sönüp yağ kızdığında, böbrekleri koyup alt üst ederek 4 dakika kızartınız Ateşi kısıp böbrekleri bir kez alt üst ederek 5 dakika daha kızartınız Tencereyi ateşten alıp, böbrekleri bir tahtaya koyunuz ve keskin bir bıçakla 1-1,5 cm lik dilimler halinde kesiniz

Şarabı tenceredeki yağa ekleyip ısıtınız ve kaynayınca ateşi kısarak, fasulyeleri ve kızarmış böbrekleri tencereye koyunuz Yemeğİ 20-25 dakika, fasulyeler yumuşayıp şarap yarı yarıya azalana kadar kaynatınız Sonra ateşi kısıp, domates, domates salçası ve fesleğeni (istenirse) ekledikten sonra yemeği 5 dakika daha koyulaşana kadar pişiriniz

Tencereyi ateşten alıp yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız

Üstüne maydanozları serpip hemen servis ediniz