Tavuk Ciğeri Nasıl Pişirilir

tavuk ciğeri nasıl yapılır - tavuk ciğeri tarifi - tavuk ciğeri pişirmenin püf noktalarıMalzemeler;


Yarım kilo tavuk ciğeri,

Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Kekik, sumak, kırmızı biber, tuz

Servis için;

Yarım demet maydanoz,

3 adet orta boy soğan,

Domates



Yapılışı;


Tavuk ciğerini ve yüreğini suyun altında hem yıkayıp, hemde yağ ve damarlarından temizleyin


Yüreği ciğerden ayırın, ciğeri en fazla ikiye bölün

Yarım çay bardağı zeytinyağında çok fazla karıştırmadan pişirin


Tuz-kekik-sumak ekleyip, hassas olan ciğerleri dağıtmadan karıştırın

Servis tabağına ince doğradığınız maydanozları, piyazlık doğradığınız ve sumak eklediğiniz soğanları yerleştirin


Eğer soğanın ağzınızda kokmasını istemiyorsanız, soğanı 4-5 kaşık zeytinyağında kavurup, öyle servis yapabilirsiniz


Servis tabağına yerleştirdiğiniz soğanların üzerine domatesleri ve tavuk ciğeri ile yüreklerini yerleştirip, sıcak veya soğuk olarak servis yapın




Muhterem'le Afiyetle

alıntı