Yeşil Sarı Pilav

Malzemeler :


• 25 su bardağı pirinç

• 300 gr ıspanak

• Yarım demet maydanoz

• 1 çay kaşığı safran

• 3 çorba kaşığı margarin

• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

• Tuz, karabiber

• Süsleme için Jülyen doğranmış 1 havuç



Hazırlanışı:


Ispanağı temizleyip bol suda yıkayın ve doğrayın Maydanozu temizleyip kıyın 15 kaşık margarini tencerede eritin Ispanak ve maydanozu ilave edip soteleyin Tuz ve karabiber serpin


Pirinci ayıklayıp yıkayın ve iki ayrı kaba paylaştırın Birine tuz, diğerine safran ve tuz ekleyip karıştırın Her ikisini de ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayın


Beyaz pirinci süzüp ıspanaklı karışıma ilave edin 1 kaşık peynir serpip harmanlayın Safranlı pirinci süzüp kalan margarin, kalan kaşar peyniri ve 1 tutam tuzla karıştırın


Ispanaklı pirinci fırın kalıbına döküp safranlı pirinci üzerine ekleyin Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirip servis tabağına ters çevirin Sote edilmiş havuçla süsleyin



alıntı