Balkan Köftesi

balkan köftesi nasıl yapılır - balkan köftesinin tarifi - patlıcan püresi nasıl yapılırPatlıcan püresi ile servis edilen ızgara köfte çeşididir


Patlıcan püresi tabağın ortasına konulur ve çevresine ızgara edilmiş ve dilimlenmiş köfteler yerleştirilir


Köftelerin arasına da közlenip dilimlenmiş domates ve biberler dizilir Patlıcan püresinin üzerine de süzme yoğurt konularak servis yapılır


Patlıcan püresi şu şekilde hazırlanır:


Bostan patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince dilimlere bölünür Bir tavada tereyağı ve un kavrulur ve közlenmiş patlıcanlar da eklenerek karıştırmaya devam edilir


Biraz daha piştikten sonra biraz süt ilave edilir Mus-kat, tuz ve karabiberle tatlandırılır



alıntı