Yunan Mutfagindan Karides Haşlaması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Gereçler:
Yarım kg ( 25-30 adet) küçük karides
8-10 bardak su 1/ 2 kahve fincanı sirke
2 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
1

Bir tencereye ölçülü su, tuz ve sirkeyi koyup kaynatın

Yıkanmış karidesleri bu suyun içinde 10 dk pişirin

2

Kaynama suyunu boşaltın ve karidesleri soğuk sudan geçirin

Karideslerin başlarını kopartıp şeffaf kabuklarını çıkartın

Sırtındaki siyah iplikçiği de ayırın

Haşladığınız karidesi istediğiniz biçimde değerlendirin

Not: Marmara ve İzmir bölgesinde avlanan karideslerin 50-60 adedi 1 kg gelir

Oysa İskenderun, Mersin karidesleri, iri oldukları için 30-35 adedi 1 kg gelebilir

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yunan Mutfagindan Karides Haşlaması Gereçler: Yarım kg ( 25-30 adet) küçük karides 8-10 bardak su 1/ 2 kahve fincanı sirke 2 yemek kaşığı tuz Yapılışı: 1 Bir tencereye ölçülü su, tuz ve sirkeyi koyup kaynatın Yıkanmış karidesleri bu suyun içinde 10 dk pişirin 2 Kaynama suyunu boşaltın ve karidesleri soğuk sudan geçirin Karideslerin başlarını kopartıp şeffaf kabuklarını çıkartın Sırtındaki siyah iplikçiği de ayırın Haşladığınız karidesi istediğiniz biçimde değerlendirin Not: Marmara ve İzmir bölgesinde avlanan karideslerin 50-60 adedi 1 kg gelir Oysa İskenderun, Mersin karidesleri, iri oldukları için 30-35 adedi 1 kg gelebilir