Fırında Sebzeli Alabalık Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Malzemeleri

1 Kg Alabalık Balık

1 adet Pırasa

1 adet Dolmalık Biber (mümkünse kırmızı ya da sarı)

200 gr Pazı (ya da Ispanak)

2 ekmek diliminin içi

2 diş Sarımsak

2 yemek kaşığı Limon Suyu

2 yemek kaşığı Tereyağ

2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Tuz, Karabiber, Kekik

Hazırlanışı

Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın

Hiçbir kılçık kalmamasını kontrol edin

Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı filetoların her yerine sürün

Fırını 200º ısıtın

Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup, pırasaları sote edin

İçine kekiği de ilave ederek 5 dakika pişirin

Üzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika daha pişirin

Üstüne ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları ekleyin 6-7 dakika daha pişirin

Üstüne ufalanmış ekmekleri katın, karıştırıp ateşten indirin

Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın

Yağlanmış fırın kabına önce bir fileto koyup üstüne kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer bir parçayı üstüne koyun

Kalan yağı da balıkların üstüne sürün

Fırında 25-30 dakika kadar pişirin

Sıcak servis yapın

Afiyet olsun……

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Sebzeli Alabalık Tarifi Malzemeleri 1 Kg Alabalık Balık 1 adet Pırasa 1 adet Dolmalık Biber (mümkünse kırmızı ya da sarı) 200 gr Pazı (ya da Ispanak) 2 ekmek diliminin içi 2 diş Sarımsak 2 yemek kaşığı Limon Suyu 2 yemek kaşığı Tereyağ 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ Tuz, Karabiber, Kekik Hazırlanışı Alabalıkların pullarını temizleyip, fileto halinde hazırlayın Hiçbir kılçık kalmamasını kontrol edin Sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve bu karışımı filetoların her yerine sürün Fırını 200º ısıtın Tavaya tereyağ ve 1 kaşık sıvı yağ koyup, pırasaları sote edin İçine kekiği de ilave ederek 5 dakika pişirin Üzerine halka halka kesilmiş biberleri koyun ve 2-3 dakika daha pişirin Üstüne ince ince kesilmiş pazı ya da ıspanakları ekleyin 6-7 dakika daha pişirin Üstüne ufalanmış ekmekleri katın, karıştırıp ateşten indirin Balık filetolarını ikişer ikişer ayırın Yağlanmış fırın kabına önce bir fileto koyup üstüne kaşıkla malzemeyi koyup, sonra diğer bir parçayı üstüne koyun Kalan yağı da balıkların üstüne sürün Fırında 25-30 dakika kadar pişirin Sıcak servis yapın Afiyet olsun……