Cevizli Sucuk Yapımı

cevizli sucuk nasıl yapılır - pekmez ile cevizli sucuk yapımı - cevizli sucuk tarifiCevizli sucuk yapımında üzümşırası şıra ile ceviz kullanılır


Önce şıra kaynatılır, pekmeze dönüşmeden ateşten indirilip süzülür


Sonra nişasta, irmik veya un ile karıştırılıp pelte kıvamında pişirilir


Daha sonra iplere dizilmiş olan ceviz içi sıcak peltenin içine sokulur


Bu haliyle dar açı şeklinde dut ağacından yapılmış "gege" adı verilen kancaya asılıp kurutulur


Kurutma işlemine bir hafta devam edilir


Kuruduktan sonra yenmeye hazır olur




alıntı