Kalp Çikolata

kalp şekilli tatlılar - çikolatalı tatlı tarifleri - çikolatalı kalp

Malzemeler-

Dolgu için-


175 gr bitter çikolata

60 gr krema

1 yemek kaşığı tereyağ

Kalpler için-


1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası

30 gr eritilmiş beyaz çikolata

175 gr eritilmiş bitter çikolata

Üstü için-


Kırmızı şeker hamuru

Yapılışı-


Dolgu için,kaynar su bulunan büyük bir cezvenin üzerine oturabilecek bir kasenin içine kıyılmış bitter çikolata ve krema karıştırılarak eritilir (benmari )

Suyun üstünden alınır ve içine tereyağ eklenenip karıştırılır,soğumaya bırakılır


Kalp formlu çikolata kalıbının bölmeleri ayçiçek yağına batırılmış bir pamukla yağlanır

Benmaride eritilen beyaz çikolatanın içine kırmızı gıda boyası karıştırılır ve kalıbın alt kısmına sürülür,donması sağlanır

Fırça yardımı ile kalıbın bölmelerine eritilmiş bitter çikolata sürülür

Kalıba kaplanan çikolata donduktan sonra içleri hazırlanan kremalı çikolata ile doldurulur

Kalıp buzdolabına kaldırılıp içindeki dolgu donana kadar yaklaşık 30 dakika bekletilir

Kalan erimiş çikolata katılaşmış olduğundan yumuşaması için sıcak suyun üzerine konup eritilir ve buzdolabından alınan kalıptaki çikolataların üzerine fırçayla sürülür

Çikolata donduktan sonra kalıptan çıkartılıp üste gelen kırmızı kısın erimiş çikolataya batırılır ve tabağa yerleştirilir

Şeker hamuru pudra şekeri serpilmiş tezgahta açılarak minik kalp kalıpla kesilip çikolataların üzerine dekor yapılır