Merengli Muhallebili Tatlı Ayva

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-28-2012

Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Tarifi - Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Yapılışı - Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Nasıl Yapılır - Oktay Usta Merengli Muhallebili Tatlı Ayva

Malzeme Listesi:

3 Ayva

1 Su B

Toz Şeker

1 Tatlı K

Karanfil

Kırmızı Gıda Boyası

Su

Muhallebisi İçin:

1 Lt

Süt

1 Su B

Toz Şeker

1 Pk

Damla Sakızı

1 Yumurta Sarısı

1 Çorba K

Un

1 Çorba K

Nişasta

1 Çorba K

Pirinç Unu

Merengi İçin:

2 Yumurta Akı

1 Çay B

Toz Şeker

Hazırlanışı:

Ayvaların kabuklarını soyuyoruz

Kararmaması için derin bir kaba su koyarak ayvaları içine alıyoruz

İçini temizliyoruz ve küp küp doğruyoruz

Ayvaları yayvan bir tencereye alıyoruz, üzerini geçmeyecek kadar su koyuyoruz

Az gıda boyası damlatıyoruz

Karanfilleri de ilave ediyoruz

Kapağını kapatıyoruz ve ayvaları kaynatıyoruz

Kaynayınca şekerini de ilave ediyoruz

Şekeri baştan konulursa ayva sertleşir pişmez

Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz

Muhallebisi için, sütü tencereye boşaltıyoruz

Yumurtaların aklarını ayrı bir kaba mereng yapmak için ayırıyoruz, bir tanesinin sarısını muhallebiye koyuyoruz

Şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını da ilave ederek çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz

Göz göz olup kaynayınca altını kapatıyoruz

Ayva suyunu çekip pişince cam fırın

kabına alıyoruz

Pişirdiğimiz muhallebiyi de üzerine döküyoruz

Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz

Merengini hazırlamak için; tencereye su koyarak üzerine cam kap oturtuyoruz

İçine yumurta aklarını ve şekeri koyuyoruz

Çırpma teliyle şekeri eriyene kadar çırpıyoruz

Şekeri eriyince ben mariden alıyoruz ve mikserin yüksek hızında sertleşene dek 5 dakika kadar çırpıyoruz

Hazırladığımız merengi şanti torbasına alıyoruz

Tatlının üzerine desenli şekilde sıkıyoruz

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında merengin rengi hafif koyulaşana dek pişiriyoruz

06-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Tarifi - Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Yapılışı - Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Nasıl Yapılır - Oktay Usta Merengli Muhallebili Tatlı Ayva Malzeme Listesi: 3 Ayva 1 Su B Toz Şeker 1 Tatlı K Karanfil Kırmızı Gıda Boyası Su Muhallebisi İçin: 1 Lt Süt 1 Su B Toz Şeker 1 Pk Damla Sakızı 1 Yumurta Sarısı 1 Çorba K Un 1 Çorba K Nişasta 1 Çorba K Pirinç Unu Merengi İçin: 2 Yumurta Akı 1 Çay B Toz Şeker Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyuyoruz Kararmaması için derin bir kaba su koyarak ayvaları içine alıyoruz İçini temizliyoruz ve küp küp doğruyoruz Ayvaları yayvan bir tencereye alıyoruz, üzerini geçmeyecek kadar su koyuyoruz Az gıda boyası damlatıyoruz Karanfilleri de ilave ediyoruz Kapağını kapatıyoruz ve ayvaları kaynatıyoruz Kaynayınca şekerini de ilave ediyoruz Şekeri baştan konulursa ayva sertleşir pişmez Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz Muhallebisi için, sütü tencereye boşaltıyoruz Yumurtaların aklarını ayrı bir kaba mereng yapmak için ayırıyoruz, bir tanesinin sarısını muhallebiye koyuyoruz Şekeri, unu, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını da ilave ederek çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlıyoruz Göz göz olup kaynayınca altını kapatıyoruz Ayva suyunu çekip pişince cam fırın kabına alıyoruz Pişirdiğimiz muhallebiyi de üzerine döküyoruz Tatlımızı soğumaya bırakıyoruz Merengini hazırlamak için; tencereye su koyarak üzerine cam kap oturtuyoruz İçine yumurta aklarını ve şekeri koyuyoruz Çırpma teliyle şekeri eriyene kadar çırpıyoruz Şekeri eriyince ben mariden alıyoruz ve mikserin yüksek hızında sertleşene dek 5 dakika kadar çırpıyoruz Hazırladığımız merengi şanti torbasına alıyoruz Tatlının üzerine desenli şekilde sıkıyoruz Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında merengin rengi hafif koyulaşana dek pişiriyoruz