Baklava Nasıl Yapılır

ev baklavası tarifi - ev baklavasının yapılışı - evde baklava yapmak - evde baklava nasıl yapılır - baklava şerbeti nasıl dökülür - baklava şerbeti nasıl hazırlanırMalzemeler:

1 Adet yumurta

Yarım su bardağı süt

Çeyrek su bardağı sıvıyağ

1 - 2 Damla sirke

Yarım nohut büyüklüğünde limon tuzu

Çeyrek çay kaşığı tuz

Alabildiği kadar un

İçi İçin;

200 Gr tereyağı

1,5 Su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin;


2 Su bardağı su

2 Su bardağı toz şeker

1 Tatlı kaşığı limon suyu

Açmak İçin;

1 Su bardağı buğday nişastası

Yapılış Tarifi:


Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke, dövülmüş limon tuzu, tuz ve orta yumuşak kıvam için, alabildiğine un, bir arada yoğrulur, hamur yapılır

Hamur 25 - 30 dakika dinlendirildikten sonra 6 eşit parçaya bölünür

Her parça nişasta serperek, oklavayla hazır yufka büyüklüğünde, çok ince olarak açılır

Açılan yufkanın tüm yüzeyine eritilmiş, ılıtılmış tereyağından 2 - 3 çorba kaşığı konur, sürülür

Yağlı zeminin üzerine ince dövülmüş ceviz serpilir Yağlı, cevizli yufka 2 adet yan yana oklavaya sarılarak rulo yapılır

Yufka buruşturulmadan oklavalar hızla çekilir Ruloya hafifçe bastırılır, yassılaştırılır, bıçakla verev şeklinde, 2 parmak kalınlığında kesilir

Diğer 5 hamur parçasına da aynı işlemler yapılır Yağlanmış fırın tepsisine sıkı sıkı dizilir, parçaların uç kısmları üst üste gelebilir

Kalan erimiş margarin ev baklavasının üzerine gezdirilir, önceden ısıtılmış 185 derece fırına verilir

Ev baklavası üzeri kızarana kadar pişerken, şerbet hazırlanır Su, şeker kaynatılır, kıvama gelmesi için kısık ateşte biraz daha pişirilir, limon suyu eklenir, 5 dakika sonra ocaktan alınır, soğutulur

Tatlılar fırından çıkıp ilk hararetini atınca, soğuk şerbet gezdirilir

Oda ısısında en az 3 saat dinlendirilir, servis yapılır


Not: Ev baklavası sıvıyağda kızartarak da hazırlanabilir O zaman üzerine yağ gezdirmeye gerek yoktur



alıntı