Şor Gogali Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

MALZEMELER:

600 g un

bir tutam Tuz

20 g maya

Yeteri kadar su

İÇ MALZEME:

1 yumurta

125 g tere yağı

Zerdeçal

Kimyon

Karabiber

Tuz

Rezene

500 g kadar un

200 g erinmiş tere yağı(yarısı margarin olabilir)

Üzerine sürülmek için 1 yumurta sarısı

Haşhaş

Çörekotu

Un,maya,tuz ve su ile hamur yoğurulur

1 saat sıcak yerde mayalanıp köpürmesi için bekletilir

İç malzemeler bir birine karıştırılarak iki avuç içerisinde umaç yapılır

Hamurdan 5-6 beze yapılır

Tek tek açılarak aralarına erinmiş yağ sürülür ve iç malzeme serpilir

Bıçakla 10х15cm lik dörtgenlere kesilir

Burularak yastılanır

Yuvarlak gağal şekli verilir

Ortasına oklovayla delik açılır

Yumurta sarısı sürülerek çörekotu,haşhaş serpilir

160-170 derecede pişirilir

Afiyet olsun

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şor Gogali Tarifi MALZEMELER: 600 g un bir tutam Tuz 20 g maya Yeteri kadar su İÇ MALZEME: 1 yumurta 125 g tere yağı Zerdeçal Kimyon Karabiber Tuz Rezene 500 g kadar un 200 g erinmiş tere yağı(yarısı margarin olabilir) Üzerine sürülmek için 1 yumurta sarısı Haşhaş Çörekotu Un,maya,tuz ve su ile hamur yoğurulur1 saat sıcak yerde mayalanıp köpürmesi için bekletilir İç malzemeler bir birine karıştırılarak iki avuç içerisinde umaç yapılır Hamurdan 5-6 beze yapılırTek tek açılarak aralarına erinmiş yağ sürülür ve iç malzeme serpilirBıçakla 10х15cm lik dörtgenlere kesilirBurularak yastılanırYuvarlak gağal şekli verilirOrtasına oklovayla delik açılırYumurta sarısı sürülerek çörekotu,haşhaş serpilir160-170 derecede pişirilir Afiyet olsun