Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-27-2012

Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği - Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

Malzemeler :

4,5 su b

un

tuz

su

İç harcı için:

yarım kg

ıspanak

1 kase mantar

4 soğan

sıvıyağ

tuz

karabiber

Ara katlar için:

sıvıyağ

Üzeri için:

yumurta

Hazırlanışı :

İç harcı için yarım kg

ıspanağı kesin

Üzerine tuz serpin ve bekletin

Daha sonra ıspanağın fazla suyunu sıkın

4 adet oğanı kesin ve ıspanak ile beraber karıştırın

1 kase mantarı tavada soteleyin

Mantarıve ıspanağı karıştırın

Karıştırma kabına 4

5 su bardağı söke unu alın

Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin

Unun ortasına ılık su ilave edip hamuru yoğurun

Hamuru 12 adet bezeye bölün

Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın

10 adet hamurun üzerine ertilmş tereyağı ve sıvıyağ sürün

Kalan 2 bezeyi yağlamayın

Bezeleri 6 adet ayrı ayrı ayırın

En üst hamuru yağsız olan hamur olmalıdır

Hamurları elizle esneterek açın

Yuvarlak bir fırın tepsisine 1

hamuru yayın

Üzerine mantarlı ıspanaklı iç harcı yayın

Üzerine 2

hamuru yayın

Üzerine yumurta sürün

Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirn

06-27-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği - Mantarlı Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi Malzemeler : 4,5 su b un tuz su İç harcı için: yarım kg ıspanak 1 kase mantar 4 soğan sıvıyağ tuz karabiber Ara katlar için: sıvıyağ Üzeri için: yumurta Hazırlanışı : İç harcı için yarım kgıspanağı kesinÜzerine tuz serpin ve bekletinDaha sonra ıspanağın fazla suyunu sıkın4 adet oğanı kesin ve ıspanak ile beraber karıştırın1 kase mantarı tavada soteleyinMantarıve ıspanağı karıştırınKarıştırma kabına 45 su bardağı söke unu alınUnun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edinUnun ortasına ılık su ilave edip hamuru yoğurun Hamuru 12 adet bezeye bölünHer bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın10 adet hamurun üzerine ertilmş tereyağı ve sıvıyağ sürünKalan 2 bezeyi yağlamayınBezeleri 6 adet ayrı ayrı ayırınEn üst hamuru yağsız olan hamur olmalıdırHamurları elizle esneterek açınYuvarlak bir fırın tepsisine 1 hamuru yayınÜzerine mantarlı ıspanaklı iç harcı yayınÜzerine 2hamuru yayınÜzerine yumurta sürünÖnceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirn